Ekstruder je ena od vrst plastičnih strojev, ki izvira iz 18. stoletja.
Glede na smer pretoka materiala rezilne glave in kot med središčnico vijaka lahko ekstruder razdeli rezilno glavo na pravokotno rezilno glavo in poševno kotno rezilno glavo.
Polžni ekstruder se zanaša na pritisk in strižno silo, ki nastaneta pri vrtenju polža, zaradi česar je mogoče material popolnoma plastificirati in enakomerno zmešati ter oblikovati skozi matrico. Ekstruderje za plastiko lahko v bistvu razvrstimo v ekstrudorje z dvema polžema, ekstruderje z enim polžem in redke ekstrudorje z več polži in ekstrudorje brez vijakov.